Vinsmaking: Smaken av Syd-Frankrike

Languedoc på langs og Roussillon på tvers // Vest-Languedoc, Øst-Languedoc og Roussillon

Når vi tenker på musserende vin fra Frankrike, går hjernen lynraskt til Champagne. Regionen i Nord-Øst-Frankrike har i hundrevis av år erklært seg som fødestedet til musserende vin. Joda, andre land har også laget vin med bobler, men det er i Champagne begrepet «tradisjonell metode» ble skapt. Historikere har oppdaget at den boblende eliksiren først ble skapt av benediktinerne ved Abbey Saint-Hilaire i n...